糧食籽粒飽滿，色澤氣味正常，混在糧食中的繩頭瓦片、秸稈泥土之類的雜質少，蟲蝕的、發芽的、破損的、生霉的等受到危害的糧粒少，就是常說的好糧食。

     好的小麥，籽粒飽滿、皮薄的，出粉率高，籽粒的面筋含量也高，蒸出的饅頭體積大，有彈性，口感好，色澤好看，包成的餃子，下鍋不破皮露餡，搟成的面條，筋道不斷條，不糊湯；好的玉米籽粒飽滿的，色澤好，營養成分如蛋白質、脂肪和淀粉的含量高，吃起來也香甜。

     好的糧食， 都是經過一系列加工分選處理后，才能收獲好的保管，那么在糧食加工過程中，都會遇到腹白粒、淺水黃、黑點、發霉米等異色顆粒，可使用色選機，利用光電探測原理，將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來的設備。光電色選機是用于散體物料品質檢測和分選的一種分選設備,在糧食、食品、顏料化工等行業有著應用。